Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2020

Sirova salata od krumpira: Recepti

Kineska kuhinja može vam ponuditi mnogo recepata za jela neobičnog ukusa i nevjerojatne arome. Ako želite ugodno iznenaditi obitelj ili prijatelje predivnim obrokom, obratite pažnju na kineske salate sa sirovim krumpirom. Pripremaju se lako, imaju lijep izgled i hranjivu vrijednost. Takve salate bit će glavni ukras bilo kojeg stola.

PRIPREMITE BROJ 1. Da biste pripremili kinesku salatu sa sirovim krumpirom, zalihajte sljedećim sastojcima: 4 komada krumpira, 2 komada luka i isto toliko češnja češnjaka, crvene paprike i sojinog umaka po ukusu.

Za početak, ogulite i naribajte sirovi krumpir na krupnoj rerni. Izrežite luk na pola prstena i pržite ga u biljnom ulju u tavi. Povrće treba steći lijepu blijedo zlatnu boju. Dodajte mu crvenu ljutu papriku i češnjak, prethodno stisnut prešom.

U procesu prženja krumpir možete isprati, prebaciti u duboki tanjur i posipati kipućom vodom. Ostavite povrće u vrućoj vodi pet minuta. Zatim isperite, osušite i ponovo spojite. Ulijte sojin umak u zdjelu za salatu i ostavite jelo da se kuva 15-20 minuta. Poslužite do stola!

RECEPT BROJ 2. Postoji još jedan odličan recept za pravljenje krumpirove salate na kineskom jeziku. Trebat će vam kilogram krumpira, jedan luk, jedna mrkva, 300-400 grama svinjskog mesa, dvije rotkvice, biljno ulje za preljev i vaše omiljene zelje za ukrašavanje.

U loncu zakuhajte vodu, posolite je i dodajte malo octa. Krumpir naribani na krupnoj rerni, kuhajte 3-5 minuta. Izvadite krumpir, operite ih, na primjer, pomoću filca i ostavite da se osuše. Svinjetinu narežite na tanke kriške, pržite biljnim uljem dok ne skuha.

Pomiješajte sve sastojke u dubokoj zdjeli. Luk prelijte mrkvom, rotkvicama i začinima. Kombinirajte sve proizvode, prelijte biljnim uljem i dobro promiješajte. Kako bi jelo dobilo doista privlačan i lijep izgled, ukrasite ga svježim lišćem zelenila.

PRIJAVNI BROJ 3. Kineska salata s ukiseljenim mesom priprema se od 150 grama svinjetine (može se zamijeniti piletinom). Uz to će vam trebati 400 grama krumpira, 150 grama luka, 4 češnja češnjaka, malo biljnog ulja, 3 žlice. žlice octa (može i jabuka), sojin umak po ukusu. Da biste jelu dodali aromu i bolji ukus, možete koristiti set začina „Za korejsku mrkvu. Hot "kupnjom u trgovini. Ili dodajte pojedinačno zelje, sezamove sjemenke, korijander, sol, šećer, mljevenu crnu i crvenu ljutu papriku.

Za početak, svinjetinu narežite što je moguće tanje na vrpce. Marinirajte ih na jedan dan u mješavini luka, sojinog umaka i octa, stavite ih u hladnjak. U marinadu dodajte malo šećera, korijandera, crvenog i crnog papra.

Dodajte sol u kipuću vodu, nasjeckajte i naribajte krumpir. Isperite povrće hladnom vodom, dodajte kipuću vodu. Isključite vatru i ostavite krumpir 5 minuta da ne prokuha, već se riješite sirovog ukusa. Ocijedite, isperite krumpir u hladnoj vodi i osušite. Dodajte sol, papar i začine. Pazite da ne dodate puno začina i začina jer će svinjetina imati oštar okus. Pomiješajte komponente.

U tavi zagrijte biljno ulje. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga, dodajte u tavu, lagano pržite. Ulijte vruće ulje i češnjak u posudu s krumpirom, ponovo promiješajte. Izvadite meso i zajedno s lukom i začinskim biljem dodajte ostatak sastojaka.

Promiješajte salatu, ostavite da odstoji 15-20 minuta. Ako ste zabrinuti zbog kvalitete mesa ili imate slab želudac, ne riskirajte. Uz to, sirovo kiselo meso neće biti vrlo korisno za oboljele od alergije i djecu svojom blagom probavom. Meso najbolje prokuhajte. Međutim, u izvornom kineskom receptu jednostavno je ukiseljen. Izbor je vaš.

Vitamini i skok!

U proljeće će ovaj recept za salatu od sirovog krumpira biti pravi spas od nedostatka vitamina. Za to se uzimaju jednake količine rotkvice, krumpira, luka i cilantroa. Povrće se trlja na korejskoj žlici, zelenilo sitno nasjecka. Salata se sipa i paprika kako želite, začinite biljnim uljem (preporučuje se maslinovo) i jedete sa zadovoljstvom.

Tradicije za ton

Sljedeća salata od sirovog krumpira kombinira povrće koje je klasično za našu prehranu i dostupno u bilo koje doba godine: krumpir i mrkva, obje sirove, prva trećina više nego druga. Za njih opet izvlačimo „korejsku“ reter s noćnog ormarića. Peršin sada djeluje kao aromatično bilje, a kiselo vrhnje se koristi kao preljev. Po želji, može se zamijeniti majonezom.

Čista nježnost

Čisto vegetarijanska salata od sirovog krumpira: luk (po mogućnosti salata ili ljubičica) se reže na pola prstena, paprika na trakice, krumpir se već uobičajeno trlja. Omjer je proizvoljan. Češnjak se usitni ili protrlja, ne vrijedi ga gurnuti. Od začina se preporučuje samo sol, ali možete eksperimentirati i sa mješavinom paprika. Poprskajte biljnim uljem i počnite jesti.

U zdravom tijelu ...

Četvrtina kilograma tvrdih jabuka, dvjesto grama pastrnjaka i sto - krumpira ići će za ovu verziju salate. Svi se trljaju na krupnoj rerni (korejski u ovom slučaju nije obavezan alat) i dodaju se zelenilom - što je trenutno dostupno: kopar s peršinom, bosiljak, cilantro. A možete i cijelu mješavinu. Za preljev koristi se majoneza, po mogućnosti s malo masnoće.

Sastojci za salatu od sirovog krumpira:

  • Krompir (srednja) - 4 kom.
  • Meso (svinjetina, govedina) - 200 kom.
  • Vruća crvena paprika - 1 kom.
  • zelenilo
  • Češnjak - 2 zuba.
  • sol
  • Soja umak
  • Korijander - 0,5 tsp
  • Ocat (vino)
  • Biljno ulje

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Prehrana i energetska vrijednost:

Gotov obrok
kcal
400526.676 kcal
proteini
13.553 g
masti
0,778 g
ugljikohidrati
116.805 g
100 g jela
kcal
199,69 kcal
proteini
0,01 g
masti
0 g
ugljikohidrati
0,06 g

Recept "Sirova salata od krumpira":

Meso (smrznuto) narežite na trakice što je moguće tanje.

Krumpir narežite na tanke trakice ili naribajte za korejske salate.
Razrijedite sol u kipućoj vodi i napravite jaku fiziološku otopinu (oko 1 tsp. Na 500 ml vode). U ovu otopinu umočite krumpir 5-7 minuta.
Ovisno o svojstvima i vrsti krumpira, možda će trebati manje vremena. Glavna stvar je odrediti na vrijeme kada vodu treba isušiti. Krompirne slamke treba zavariti, ali ne u potpunosti kuhati, polupečene.

Dok se krumpir kuha u kipućoj vodi, meso brzo pržite u biljnom ulju dok ne omekša. Što je tanje rezano, brže se prži. Kad je meso spremno, možete dodati po ukusu malo sojinog umaka, samo malo za miris. Treba imati na umu da je krumpir već slan.

Ocijedite vodu iz krumpira, dodajte sjeckani začinsko bilje (peršin ili cilantro), ljutu papriku narezanu na tanke trakice. Paprika je stvar ukusa, imala sam poluotok, sve sam izrezala, a ako je paprika vrlo oštra, pola je dovoljno.
Dodajte i nasjeckani češnjak (bolje je nasjeckati nožem, nemojte ga pritiskati prešom) i sjeckani korijander.
Po ukusu dodajte malo mekog octa.

U krumpir dodajte prženo meso i izlijte preostalo ulje u kojem je meso prženo. Meso treba biti vruće, ravno iz štednjaka. Sve promiješajte.

Možete poslužiti odmah. Krompir ne potamni, čak ni nakon što dugo stoji na stolu ili u hladnjaku.

Pretplatite se na Cook in VK grupu i dobijte deset novih recepata svaki dan!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i svakodnevno dobivajte nove recepte!

Podijelite recept sa svojim prijateljima:

Kao i naši recepti?
BB kod za umetanje:
BB kod koji se koristi na forumima
HTML kôd za umetanje:
HTML kôd koji se koristi na blogovima kao što su LiveJournal
Kako će izgledati?

Omiljena salata

Ako volite korejske salate, ali želite ih učiniti ukusnijima i dodati im meso, onda je ovaj recept za vas.

sastojci:

  • sirovi krumpir - 6-7pcs,
  • mrkva - 3 kom.,
  • goveđe / svinjsko meso - 250 g,
  • biljno ulje
  • sol,
  • začin za korejsku mrkvu,
  • češnjak - 2 češnja,
  • ocat - 1 žlica

Priprema:

  1. Ogulite sav krumpir i mrkvu, tanko ih narežite na trakice ili nasjeckajte zelenim rezačem.
  2. Vodu prokuhajte dodajući 1 žlicu. ocat i sol. Ubacite krumpir u vodu, doslovno 2-3 minute, kako ne bi prokuhao i ostao sirov. Ocijedite, prebacite nasjeckani krumpir.
  3. Pržite nasjeckanu mrkvu 1-2 minute u biljnom ulju. Stavite ga na krumpir.
  4. Govedinu narežite na trakice, pržite u preostalom ulju iz mrkve, kad voda ispari, pržite na jakoj vatri. Premažite maslacem na krumpiru.
  5. Stisnite češnjak, dodajte mu korejsku začin, sol. Kombinirajte ovu smjesu sa salatom. Ostavite da kuha 2 sata i salata je spremna!

Korejski krumpir 1 recept

Jeste li se umorili i sa starim receptima za salatu? Imate li što iznenaditi goste? Zatim zapišite, zapamtite ovaj recept i vaši će gosti biti oduševljeni.

sastojci:

  • krumpir - 1 kg
  • češnjak - 3 češnja,
  • mljeveni korijander - 1 žličica,
  • ljuta crvena paprika - 1 kom.
  • sol -3 žlice,
  • stolni ocat - 200ml,
  • biljno ulje - 100 ml.

Priprema:

Da biste uštedjeli vrijeme, prije kuhanja treba ugrijati oko 3 litre vode.

Kao i za svako povrće iz korejskih salata, krumpir morate narezati na tanke trake.

Ako ste već nasjeckali krumpir, a voda za njega još nije prokuhala, napunite ga hladnom vodom da ne potamni na zraku.

Ulijte ocat u kipuću vodu i dodajte 3 žlice soli. Radi praktičnosti možete kuhati u cjedilo kako biste ga učinili prikladnijim. Kuhajte 2 minute, dok se djelomično ne skuha. Zatim ga operemo u tekućoj vodi da uklonimo višak škroba.

Stavili smo ulje da se zagrije da "izmaglice".

Na vrh krumpira stavimo mljeveni korijander, crvenu papriku, možete dodati još mljevenog crnog. Ulijte toplo biljno ulje na ovaj tobogan.

Nakon dodavanja vrućeg ulja dodajte češnjak da ne promijeni boju.

2-3 sata izvadite salatu u hladnjak da inzistira.

Korejski recept za krumpir 2

Mrkva "brata" na korejskom.

sastojci:

  • krumpir - 500g,
  • luk - 1 kom.,
  • mljeveni korijander - 1 st. l
  • sol (po ukusu),
  • šećer (po ukusu),
  • ocat (po ukusu),
  • češnjak - 3 češnja,
  • maslinovo ulje - ¾ šalice,
  • oguljen sezam - 1 žličica

Priprema:

Prije olupljenog krumpira naribajte ga na korečkoj rerni ili ručno nasjeckajte. Bacite u kipuću vodu 1-1,5 minuta. Upotrijebite dodatak za kolač.

U krumpir dodajte korijander, šećer, sol, ocat i dobro izmiješajte.

Ako ste triler, možete koristiti suhe čili paprike.

Češnjak nasjeckajte ili drobite sitno. Ogulite luk, prepolovite ga na krumpir, a ostatak polovice naribajte dno tave.

Ulijte maslinovo ulje u tavu, sipajte sezamove sjemenke, sve zagrijte. Zatim ulijte ulje u salatu i dobro promiješajte.

Ostavite u hladnjaku jedan sat.

"Korejski krumpir" nova nota ukusa

Ukusna salata iz prekomorske kuhinje, u kojoj se može uživati ​​ne samo u uobičajene dane, već i tijekom korizme.

sastojci:

  • krumpir - 6-7pcs,
  • svinjetina - 250 g
  • luk - 1 kom.,
  • češnjak - 2 češnja,
  • šećer,
  • sol,
  • mljeveni crni papar
  • mljeveni korijander
  • mononatrijev glutamat,
  • mljevena crvena paprika
  • soja sos
  • sezamovo ulje
  • ocat - 1 žlica,
  • biljno ulje.

Priprema:

Nasjeckajte krumpir tankim trakama, pa korečku mrkvu.

U 1 litru vode dodamo žlicu octa., U tu ćemo vodu umočiti krumpir da ne potamni.

Stavili smo kipuću vodu. Jedan dio krumpira bacimo u slanu vodu, držimo 2-3 minute, tako da ostane vlažan.

Zagrijte ulje i pržite svinjetinu. Svinjetinu stavimo u krumpir bez maslaca.

Dodajte 1/3 žlice. kristali natrijevog glutamata, ½ tsp korijander, crni papar, 1 kašika šećera, 2-3 žlice soja sos, 2 kapi sezamovog ulja, ½ žličice octa.

Luk narežite na ploške, pržite s crvenom paprikom i prelijte u salatu s maslacem.

Pomiješajte i dodajte nasjeckani češnjak.

Ostavite salatu da se ohladi i inzistirate.

Krompir u korejskom stilu sa sojinim umakom

Brzi recept ukusnog zalogaja za bilo koju gozbu.

sastojci:

  • svježi krumpir - 6 kom.,
  • mrkva - 2 kom.,
  • luk - 1 kom.,
  • kopar,
  • cilantro,
  • soja sos - 2 žlice,
  • češnjak - 1 češanj,
  • crvena paprika
  • ocat,
  • sezamovo sjeme - 1 žlica,
  • suncokretovo ulje.

Priprema:

Stavili smo na vatru 2 litre. vode, pričekajte dok ne proključa. Kako ne bismo gubili vrijeme, čistimo krumpir, mrkvu, luk. Mrlju i krumpir naribamo, a luk na tanke kolutove.

Posolite vruću vodu, dodajte ocat po ukusu i bacite krumpir 1 minutu. Krompir se mora prekuhati!

Češnjak narežite na kolutiće. Pomiješajte mrkvu, ohlađeni krumpir, luk i češnjak, sol i papar.

U vruću tavu ulijte ulje, sipajte sezamove sjemenke. Kad sezam počne ružičasto vrijeme je vrijeme za uklanjanje i ulivanje ulja na mrkvu i krumpir.

Također dodajemo sojin umak i začinsko bilje po ukusu.

Kineska salata od krumpira

Jednostavan i ukusan način korištenja krumpira, unatoč činjenici da unutar njega ostaje sirov.

sastojci:

  • krumpir - 1kg
  • sezamovo sjeme - 2 žlice,
  • soja sos - 3-4 žlice,
  • crvena paprika - 1/2 žličice,
  • nerafinirano maslinovo ulje

Priprema:

  1. Stavili smo vodu da prokuha. I nastavite s kuhanjem.
  2. Tri krumpira na rerni ili nožu. Umočite u kipuću vodu i kuhajte 1 min.
  3. Krompir bacite u drugar, prelijte ga hladnom vodom.
  4. Dodajte ljutu crvenu papriku. Krumpir prelijte sa malo ugrijanim sojinim umakom. I začinite maslinovim uljem, pomiješajte.
  5. Posudu pospite sjemenkama sezama.

Salata od sirove hrane

Jednostavna i ukusna salata, ne samo za ljubitelje sirove hrane, već i za one koji žele pronaći zanimljiv recept za razne svakodnevne jelovnike.

sastojci:

  • svježi krumpir -5 kom.,
  • mrkva - 1 kom.
  • zeleni luk
  • peršin,
  • sol,
  • papar,
  • sok od limuna - 1 žlica,
  • maslinovo ulje -1 žlica

Priprema:

  1. Skinite koru s krumpira i mrkve. Narežite na tanke kriške narezanom povrću ili to napravite sami.
  2. Nasjeckajte luk i peršin, možete koristiti i drugo bilje: kopar, cilantro po ukusu, pomiješati s mrkvom i krumpirom, dodajući sol i papar.
  3. Vrh premažite limunovim sokom i maslinovim uljem, dobro izmiješajte i pustite da vari.

Korejski krumpir

Ukusna, mršava salata koja će vas iznenaditi svojim neobičnim ukusom.

sastojci:

  • krumpir - 7-8pcs,
  • luk - 1 kom.,
  • češnjak - 4 češnja,
  • mljeveni crni papar,
  • mljeveni korijander,
  • biljno ulje - 2-3 žlice.,
  • ocat - ½ žličice,
  • sol.

Priprema:

  1. Prije svega ogulite gomolje krumpira i narežite na tanke kriške.
  2. Stavite krumpir u kipuću vodu 2 minute. Iscijedite vodu, prebacite krumpir u posudu i obavezno isperite hladnom vodom.
  3. Ogulite i izrežite luk. Pržite ga u biljnom ulju.
  4. Kad luk postane proziran, dodajte mu ½ žličice. mljeveni korijander.
  5. Smjesu prelijte našim krumpirom.
  6. Dodajte sol po ukusu, dodajte crni papar, ocat i oguljeni češnjak kroz prešu. Promiješati.

Kineska trenutna salata

Kineska salata svidjet će se cijeloj vašoj obitelji. A kuhanje ne traje više od 15 minuta.

sastojci:

  • sirovi krumpir - 4-5 kom,
  • svinjetina - 200g
  • mrkva - 1pc,
  • luk - 1 kom.,
  • češnjak - 2 češnja,
  • soja sos - 2 žlice,
  • jabučni ocat - 1 žličica,
  • suncokretovo ulje
  • sol,
  • mljeveni crni papar

Priprema:

  1. Ogulite krumpir, mrkvu, luk i češnjak. Povrće narežite na trakice, ne veće od veličine šibice.
  2. Izlijte slamke od krumpira kipućom vodom 1,5 minuta, a zatim isperite kolacom.
  3. Meso narežite (možete koristiti ne samo svinjetinu) na kockice i pržite nekoliko minuta, dodajte luk i mrkvu i pržite još 1 minutu.
  4. Sve stavite u posudu, dodajte sol, papar, nasjeckani češnjak po vašem ukusu. Začinite sokom od octa i soje.Ohladite i poslužite.

Salata "Kamdicha s kobasicom"

Kobasica će zamijeniti meso u standardnom receptu za Kamdichi, ali još uvijek ne umanjuje okus ovog jela.

sastojci:

  • krumpir - 3-4 kom.,
  • dimljena kobasica - 200g,
  • sol,
  • luk - 1kom,
  • suncokretovo ulje
  • mljevena kurkuma
  • mljevena crvena paprika
  • korijander,
  • octena kiselina
  • češnjak - 1 češanj.

Priprema:

  1. Narežemo oguljeni krumpir na korejskoj rerni.
  2. Potopite krumpirove slamke u slanoj kipućoj vodi 3-4 sekunde.
  3. Nasjeckajte mali luk.
  4. Zagrijavamo tavu, na njoj pržimo luk i prelijemo krumpirom maslacem.
  5. Kobasicu pripremamo u trakice i ulijemo u salatu.
  6. Dodajte kurkumu, crvenu papriku, korijander po ukusu, isjeckajte češnjak. Temeljito promiješajte.

Salata "Kamdicha"

Kamdicha je korejsko ime za salatu od sirovog krumpira koja će postati grožđice na vašem stolu.

sastojci:

  • krumpir - 500 g
  • slatka paprika - 1 kom.,
  • svinjetina - 200 g
  • češnjak - 1 češanj,
  • sol,
  • soja sos - 2 žlice,
  • vinski ocat,
  • korijander - 0,5-1 žličica,
  • biljno ulje.

Priprema:

  1. Uzmemo svinjetinu, napravimo od nje vrlo tanke kriške. Pržite na srednje jakoj vatri, dok se ne znojite, pazite da se kriške ne presuše, na kraju možete dodati malo sojinog umaka za aromu.
  2. Krompir narežemo na rernu i ulijemo slanu vodu (sol je dobro unaprijed, oko 1 žličica po 1/2 litre vode) i ostavimo 4 minute da krumpir ostane napola pečen i ne potamni na zraku.
  3. Sjeckajte slatku papriku (možete je zamijeniti ljutom paprom), zelje, češnjak i mljeveni korijander. U to dodajte prženo meso i ostatak maslaca. Promiješati.

Zdravstvena salata

Vitaminska salata s jabukama i krumpirom. Koristi se i u slatkom i u obliku soli.

sastojci:

  • krumpir - 100g,
  • jabuke - 250 g
  • kopar,
  • šećer / sol
  • majoneza / kiselo vrhnje,
  • med.

Priprema:

  1. Jabuke i krumpir ogulite od koštica, a zatim ih nasjeckajte tankom slamkom.
  2. Zalijte krumpir slamke kipućom vodom, 2 minute, bacite u tavu 1,5 tbsp. šećer. Isperite tekućom vodom i prebacite u drugu posudu, usisajte.
  3. Dodajte nasjeckanu zelje, jabuku, šećer, med i sve izmiješajte.

Vitaminska salata

Neobična, ali istovremeno ukusna kombinacija vitaminskog povrća.

sastojci:

  • sirovi krumpir - 100g,
  • rotkvica - 150 g
  • mrkva - 1 / 2pcs,
  • zeleni luk,
  • sol,
  • kiselo vrhnje

Priprema:

Nasjeckajte sitno rotkvice, mrkvu i krumpir.

Nasjeckajte zeleni luk, sol i začinite kiselim vrhnjem. Sve dobro promiješajte.

Vegetarijanska salata

sastojci:

  • rotkvica - 200 g
  • sirovi krumpir - 150g,
  • morski kelj - 150 g,
  • sol,
  • zeleni luk
  • majoneza.

Priprema:

  1. Oguljeni krumpir narežite na male kockice, ulijte kuhano 2 minute, do nepotpunog kuhanja. Na kraju vremena ispustite vodu.
  2. Ogulite rotkvice i vlasac. Pomiješajte s krumpirom.
  3. U salatu dodajte kupus (alge). Posolite po ukusu, začinite majonezom i dobro izmiješajte.
  4. Ostavite da se kuha 0,5 sati.

Kineska salata od sirovog krumpira (druga opcija)

  • krumpir - 500 g
  • mrkva - 1 kom.,
  • luk - 1 kom.,
  • rotkvica - 2 kom.,
  • zelje - za ukras:
  • biljno ulje - za punjenje.

U kipuću slanu vodu dodajte malo octa. Zatim oguljeni krumpir bacamo narezani na rernu za korejsku mrkvu i kuhamo nakon kuhanja 3 minute.

Potom je bacimo u drugar, temeljito isperemo, poput tjestenine, i ostavimo da se dobro ocijedi. Meso narežite na tanke trake i pržite u vrućoj tavi na biljnom ulju dok se ne formira zlatno smeđa korica.

Zatim pomiješamo sve sastojke u zdjeli za salatu, dodamo luk s mrkvom, sjeckanom rotkvicom, začinima, začinimo biljnim uljem i temeljito promiješamo.

Prije posluživanja, kinesku salatu od krumpira ukrasite svježim biljem.

Treća opcija:

Krompir salata s kiselim mesom (za krajnike)

Gotovo sirovi krumpir i meso, kao i mnogi začinjeni začini začina.

Bit će potrebno:
meso (svinjetina, po mogućnosti mršav, ali moguć je i pileći file) - oko 150 gr.,
krumpir - 400 gr.,
luk - 150 gr.,
češnjak - 4 češnja,
soja sos - 3 žlice. l.,
ocat (uzeo jabuku) - 3 žlice. l.,
biljno ulje - oko 50 ml.,
ljuta mljevena crvena, crna mljevena paprika, sol, šećer, korijander, sezam, zelje - po ukusu.

Cijeli set začina možete zamijeniti kupljenim "Mrkva u korejskom stilu. Oštro. "

Priprema:

Meso se mora izrezati na vrlo tanke trakice i ukiseliti jedan dan (u hladnjaku), zajedno s pola prstena luka u mješavini octa i sojinog umaka, dodajući 0,5 žlice. ljute i crvene i crne paprike, 1 žličica. sjemenke korijandera i prstohvat šećera.


U tavi prokuhajte slanu vodu (oko litre).
Krumpir treba oguliti i naribati na korejskom za mrkvu, odmah ga isprati hladnom vodom i staviti u kipuću vodu, odmah isključujući vatru.

Držite minutu, da se krumpir riješi sirovog okusa, ali ne kuhanog, već je bio „na zubu“.

Ocijedite vodu, krumpir isperite hladnom vodom, malo iscijedite.

Posolite, popaprite i dodajte začine po ukusu (imam 1 kašiku sjemenki sezama, prstohvat šećera, 0,5 tsp. Ljute crvene mljevene paprike), pomiješajte.


U tavi zagrijte biljno ulje i dodajte mu sjeckani češnjak, smeđu boju dok ne poprimi zlatnu boju i dobije ugodan miris.

Ulijte vruće ulje s češnjakom u krumpir, pomiješajte, dodajte kiselo meso s lukom i sjeckanim zelenilom (imam celer).

Pomiješajte salatu, ostavite da malo zakuha.
Meso možete prethodno kuhati kako ne biste brinuli o svom želucu i mogućim posljedicama.
Tko se ne boji i ne usudi skuhati salatu, nadam se, ugodno će iznenaditi svoju obitelj. Dobar apetit!

Sviđa li vam se članak? Pretplatite se na kanal kako biste bili u toku s najzanimljivijim materijalima

Pravila kuhanja

Glavni sastojak salate je krumpir. Mora se prethodno pripremiti prije dodavanja usjeva korijena u salatu. Preporučuje se upotreba gomolja sa žućkastom kožom; ti plodovi sadrže korisni karoten.

Strogo je zabranjeno koristiti krumpir sa zelenim mrljama na kore; ti gomolji sadrže otrovni solanin.

Krumpir treba oguliti, oprati i naribati za korejske salate. Ako nema posebne rerne, onda trebate krompir izrezati na tanke kriške pomoću oguliti, a zatim nožem izrezati na tanke trake.

Dalje, trebate prokuhati vodu s dodatkom octa i soli i krumpir umočite u kipuću vodu. Trebate kuhati 2-3 minute. Vrlo je važno da se krumpir ne probavlja, trebao bi ostati hrskav. Potom se krumpir ocijedi kroz drugar i ispere vodom. Zatim dodajte preostale sastojke i začine, prema receptu.

Zanimljive činjenice: salate od sirovog krumpira mogu se uključiti u prehranu za mršavljenje. Sirovi krumpir smanjuje apetit, a to će pomoći da jedete manje, a da ne osjetite nelagodu.

Krompir salata u korejskom stilu

Najpoznatiji recept je korejska salata od sirovog krumpira ili kamdicha. Priprema ovog jela je prilično jednostavna.

  • 700 gr. krumpir,
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žlica sojinog umaka
  • 0,5 soli
  • 1 žlica ljute paprike,
  • 75 ml biljnog ulja,
  • 1 žlica octa 9%,
  • sol po ukusu.

Krumpir operemo, ogulimo i ponovo isperemo. Trljamo na posebnu rernu. Krumpir slame operemo u hladnoj vodi da isperemo škrob. Prokuhamo litru tri vode, sol, dodamo žlicu octa. Stavite krumpir u kipuću vodu i kuhajte tri minute. Ne probavljajte krumpir, trebao bi ostati hrskav.

Izlijte krumpir u kolač, isperite hladnom vodom. Pustite da se tekućina potpuno ocijedi i prebacite u veliku zdjelu.

Sitno nasjeckajte češnjak, dodajte krumpiru. Ulijte sojin umak, pomiješajte, dodajte sol po ukusu.

Ulijte ulje na tavu od lijevanog željeza dok se ne pojavi maglica. Uklonite posuđe iz štednjaka i ostavite da stoji 1-1,5 minuta. Dodajte crvenu papriku. On će početi pržiti. Vrlo je važno pravilno nagađati pravu temperaturu ulja. Ako dodate papar vrlo zagrijanom ulju, izgorjet će. Ako se ulje previše ohladi, tada se papar ne prži.

Ulijte ulje i papar u salatu, jer je ulje jako vruće, kad se doda krumpiru, čut će se karakteristična vrenja. Pomiješajte salatu i ostavite da odstoji 15-20 minuta, a zatim je možete poslužiti do stola.

Sirova salata od krumpira s mesom

Salat od sirovog krumpira možete napraviti s mesom. Za kuhanje su prikladni i svinjetina i govedina, mi biramo po vašem ukusu.

  • 4 krumpira srednje veličine
  • 200 gr. meso
  • 1 struk ljute paprike,
  • 2 češnja češnjaka
  • 0,5 žličice mljevenog korijandera,
  • 50-70 ml biljnog ulja,
  • 1 žlica sojinog umaka
  • vinski ocat po ukusu,
  • svježe bilje po ukusu (peršin ili cilantro).

Meso narežite na vrlo tanke trake. Za salatu odaberemo meso bez masnoće i filmove, bolje je uzeti krišku s umakom, jer je ovaj dio lešine najnežniji.

Savjet! Da biste lakše izrezali meso tanko, potrebno ga je malo zamrznuti.

Krumpir ogulite, isperite i protrljajte tankom slamkom. U pola litre kipuće vode razrijedimo žličicu soli. Ulijte krumpir ovom otopinom i ostavite 5-7 minuta. Zatim odvodimo vodu.

Meso pržimo u biljnom ulju, jer je meso narezano vrlo tanko, brzo se kuha. Mesu dodajte sojin umak po ukusu.

Operimo, osušimo i sitno nasjeckamo zelje. Pomiješajte ga s krumpirom. Pečene paprike očistite od sjemenki i narežite na vrlo tanke trakice. Količina papra određuje se prema vašem ukusu, možda će vam trebati manje od cijelog mahuna.

Nožem sitno nasjeckajte češnjak i dodajte krumpiru, dodajte mljeveni korijander i dodajte vinski ocat po ukusu. U krumpir širimo vruće, tek uklonjeno sa štednjaka prženo meso zajedno s uljem iz tave, sve promiješamo. Salata je spremna.

Neobično predjelo od krastavaca

Sirova salata od krumpira s krastavcem začinjena umakom od kiselog vrhnja s medom. Ispada vrlo neobičan zalogaj.

  • 120 gr. krumpir,
  • 100 gr. krastavci,
  • 100 gr. kiselo vrhnje
  • 1 žlica limunovog soka
  • 1 žličica limunove korice,
  • 1 žličica meda.

Sirovi krumpir očistimo, na posebnoj rerni trljamo tankom slamkom. Isperite slamke hladnom vodom da biste isprali škrob. Solite krumpir i prelijte kipućom vodom. Ostavite 5-7 minuta. Zatim odvodimo vodu.

Krastavac operite, krajeve narežite, prepolovite zajedno i narežite na tanke polovice krugova. Krastavce pomiješajte s krumpirom.

Pripremamo benzinsku stanicu. Med rastopite malo da postane plastičniji. Promiješajte med s dodatkom limunovog soka i sitno naribane limunove korice. Umutite kiselo vrhnje, postepeno dodajući smjesu med-limun. Ovim umakom prelijte salatu od krumpira i krastavaca, pomiješajte.

Salata od krumpira s piletinom

Često pripremaju krumpir salatu s piletinom, priprema se brzo i jednostavno, budući da se za kuhanje koriste gotove salate - sirova krumpirova guma (kako je kuhati, gore opisano) i korejska mrkva. Mogu se kupiti gotove ili pripremljene samostalno.

  • 1 piletina,
  • 5-10 ml sojinog umaka,
  • 30 gr maslac,
  • 5 gr. Dijon senf
  • 80 gr. Korejska mrkva
  • 1 struk paprike
  • 60 ml maslinovog ulja,
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 luk,
  • 80 gr. gotovi kamdichi (krumpir na korejskom).

Piletinu operite, osušite salvetama, posolite i pospite crnim paprom. U tavi rastopite maslac. Na njemu pržite piletinu s dvije strane do zlatno smeđe boje. Zatim poklopimo tavu poklopcem, smanjimo toplinu i dovedemo meso u spremnost. Gotov filete ohladimo i narežemo na duge uske kriške.

Operite papriku, ogulite sjemenke i narežite na tanke trakice. Luk očistimo, nasjeckamo tanke polukruse. Mrkvu malo iscijedite iz brasna, ako se trlja vrlo dugim trakama, onda se može kraće rezati.

Ogulite i nasjeckajte češnjak u vrlo male kocke. Pomiješajte maslinovo ulje sa senfom, češnjakom, sojinim umakom, tu smjesu malo umutite. U zdjeli raširite gotovu salatu od sirovog krumpira u korejskoj, mrkvu, nasjeckanu papriku i luk. Dodajte pileći file, pomiješajte i prelijte kuhanim preljevom.

Korejski krumpir

  • 102
  • 751
  • 63656

Kamdicha ili korejska salata od krumpira

  • 81
  • 605
  • 56600

Sirova salata od krumpira

  • 95
  • 533
  • 114663

Krompir na kineskom

Korejska salata od krumpira

Korejski krumpir

Korejski krumpir

Kineska salata od krumpira

Drugi popularni recept iz Azije je salata od sirovog krumpira u kineskom stilu.

  • 3 krumpira
  • 2 žlice umaka,
  • 1 žličica jabučnog octa
  • 1 žlica biljnog ulja,
  • 1 češanj češnjaka
  • 3 žlice sezamovih sjemenki.

Krumpir ogulite, isperite i protrljajte tankom slamkom. Isperite slamu hladnom vodom da biste isprali suvišni škrob. Prokuhajte vodu, dodajte joj sol. Umočite krumpir u kipuću vodu i kuhajte 3 minute. Ne probavljajte, slama treba ostati hrskava.

Krompir odbacite u fil za gašenje, pospite hladnom vodom. Pustite da se tekućina potpuno ocijedi i prebacite u zdjelu. Pospite sjemenkama sezama.

Savjet! Sezam se može prethodno osušiti u tavi.

Za preljev pomiješajte ulje s ocatom i sojinim umakom. Dodajte sitno sjeckani češanj češnjaka. Možete dodati malo šećera ili meda, to će učiniti da se okus odijevanja učini pikantnijim. Obucite salatu, promiješajte. Ostavite ga da kuha pola sata u hladnjaku.

Kineska salata od krumpira sa sojinim umakom i svinjetinom

Još jedna varijanta kineske salate od krumpira, koja se priprema s kiselom svinjetinom. Pripremamo preljev sa sojinim umakom i vinskim ocatom.

  • 400 gr. krumpir,
  • 150 gr. vitka svinjska kašica,
  • 4 češnja češnjaka
  • 3 žlice jabučnog octa,
  • 3 žlice biljnog ulja,
  • soja sos po ukusu,
  • Dresing korejske kore od mrkve.

Svinjetinu narežite na tanke vrpce. Luk narežemo na tanke polukruge. Sjetimo se malo luka rukama, tako da se ističe sok. Dodajte ocat, sojin umak i miks začina kako biste napravili korejsku mrkvu. Ulijte meso ovom smjesom, pomiješajte i stavite u hladnjak na kiselo meso. Meso trebate marinirati tijekom dana.

Savjet! Ako na korejskom ne postoji gotova začin za mrkvu, tada možete sami napraviti „buket“ začina miješajući mljeveni korijander, suho bilje, mljevenu crvenu papriku, crni biber, sezam, sol i šećer po vašem ukusu.

Ogulite krumpir, naribajte ga na posebnoj rerni za pripremu korejske salate. Krumpir slame operemo, a zatim spustimo u slanu kipuću vodu. Čim voda opet proključa, isključite vatru i pustite da krumpir odstoji u kipućoj vodi oko 5 minuta, a zatim je izlijte u drugar i isperite.

U tavi rasporedite kiselo meso s lukom i marinadom i pržite dok se ne skuha. Prži se vrlo brzo. Kad je meso spremno, dodajte češnjak

Savjet! U originalnom receptu meso se ne prži, jednostavno je ukiseljeno. Ali ako niste sigurni u kvalitetu svinjetine, onda je bolje da ne riskirate i pržite meso.

Uklonite meso sa štednjaka i odmah ga stavite u krumpir, brzo promiješajte. Ostavite salatu 20 minuta i poslužite.

Sirova salata od krumpira s mrkvom

Ova začinjena i slana salata od sirovog krumpira kuha se s mrkvom i češnjakom.

  • 600 gr krumpir,
  • 300 gr mrkva,
  • 250 gr luk,
  • 3 češnja češnjaka
  • 4 žlice biljnog ulja,
  • 0,5 žličica mljevene crvene paprike
  • 2 žličice sezamovih sjemenki,
  • 2 litre vode
  • 1 žličica soli
  • 2 žlice sezamovog ulja,
  • 2 žlice sojinog umaka.

Luk ogulimo i narežemo na vrlo tanke polukrute, češnjak sitno nasjeckamo. U tavi zagrijte biljno ulje, u njemu pržite luk dok ne omekša. Luk bi trebao postati lagano zlatan, ali ni u kojem slučaju ne smije izgorjeti. Dok se luk prži, mrkvu naribajte tankim dugim trakama.

Uklonite tavu s lukom s vatre, začinite crvenom mljevenom paprikom, dodajte sjeckani češnjak i sezamove sjemenke. Mrkvu stavite na luk i promiješajte. Ostavite da inzistira 15 minuta ispod poklopca.

Lonac s vodom stavimo na vatru, posolimo i dovedemo do vrenja. Dok voda ključa, oguljeni krumpir trljajte tankom slamkom. Naribani krumpir isperemo hladnom vodom, a zatim umočimo u kipuću vodu i kuhamo 2 minute. Ocijedite krumpir i isperite hladnom vodom.

Kad voda proključa, krumpir prebacite u zdjelu, pomiješajte ga s preljevom od mrkve i luka. Ulijte sezamovo ulje i dodajte sojin umak po ukusu.

Recept za sirovu hranu

Ovo je recept za sirove namirnice, jer ne koristi ni minimalnu toplinsku obradu.

  • 5 krumpira
  • 1 mrkva
  • nekoliko perja zelenog luka,
  • nekoliko grančica peršina,
  • sol, papar, limunov sok po ukusu,
  • 1 žlica maslinovog ulja.

Krompir i mrkvu ogulimo, na korijenom povrću na posebnoj rerni trljamo tankom slamkom. Krumpir operemo hladnom vodom i pomiješamo s mrkvama. Sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte zelje s povrćem. Posolite, popaprite, prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Pomiješajte i ostavite da kuha pola sata.

Sirova salata od krumpira s kobasicom

Ova varijanta začinjene salate od sirovog krumpira kuha se s kobasicom. Možete uzeti kuhanu ili dimljenu kobasicu, šunku i kuhanu svinjetinu.

  • 500 gr. krumpir,
  • 200 gr. kobasica,
  • 200 gr. luk,
  • 30 ml sojinog umaka
  • 30 ml octa (6%),
  • 2 češnja češnjaka
  • 0,5 žličice crvene paprike,
  • 0,5 žličice mljevenog korijandera,
  • 0,5 žličice crnog papra,
  • 1 žličica soli
  • 50 ml biljnog ulja.

Oguljeni krumpir trljajte na posebnoj rerni. Iz krumpira operemo slamke, ulijemo kipuću vodu i držimo na štednjaku jednu minutu od trenutka kad ponovo zavre. Ocijedite krumpir i isperite hladnom vodom.

U biljnom ulju pržite luk nasjeckan na sitno. Zatim prelijte kobasicu, izrezanu na tanke trake, pomiješajte i isključite vatru. Začinite luk začinima - korijander, crveni i crni papar, prelijte sojinim umakom.

Vruću luk masu, zajedno s uljem i kobasicom, ulijte u zdjelu s krumpirom, na isto mjesto dodajte sitno sjeckani češnjak i ulijte ocat. Po želji možete staviti i zelje. Pomiješajte i ostavite da salata odstoji pola sata prije posluživanja.

Komentari i recenzije

19. kolovoza 2014. Mamita SI #

24. kolovoza 2014. Oksy # (autor recepta)

25. kolovoza 2014. Mamita SI #

21. listopada 2011. Olivia Oliva #

22. listopada 2011. Oksy # (autor recepta)

13. rujna 2011. SNEJKA #

29. rujna 2011. Oksy # (autor recepta)

18. svibnja 2010. Olga Babič #

18. svibnja 2010. Oksy # (autor recepta)

14. svibnja 2010. Irina66 #

14. svibnja 2010. Oksy # (autor recepta)

13. rujna 2009. Feotinia #

21. rujna 2009. Oksy # (autor recepta)

2. srpnja 2009. Veida br.

To je čudno. Fotografija se dodaje, a kad se ažurira, nije = ((

2. srpnja 2009. Oksy # (autor recepta)

30. lipnja 2009. Veida br.

1. srpnja 2009. Oksy # (autor recepta)

30. lipnja 2009. Veida br.

30. lipnja 2009. Oksy # (autor recepta)

27. travnja 2009. Shun #

27. travnja 2009. Oksy # (autor recepta)

30. ožujka 2009. tamada1 #

30. ožujka 2009. Oksy # (autor recepta)

28. siječnja 2009. iznenađenje je izbrisano #

28. siječnja 2009. Oksy # (autor recepta)

22. prosinca 2008. Katim #

23. prosinca 2008. Oksy # (autor recepta)

19. studenog 2008. AnnushkaO #

20. studenog 2008. Oksy # (autor recepta)

16. studenog 2008. murashka #

16. studenog 2008. Oksy # (autor recepta)

7. studenog 2008. Megera3 #

7. studenog 2008. Oksy # (autor recepta)

24. rujna 2008. Sretan br.

24. rujna 2008. Oksy # (autor recepta)

22. rujna 2008. mila87 #

22. rujna 2008. Oksy # (autor recepta)

21. rujna 2008. Leonid #

22. rujna 2008. Oksy # (autor recepta)

21. rujna 2008. vita7474 #

22. rujna 2008. Oksy # (autor recepta)

Registrirajte se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete ući na web mjesto bez registracije i unosa zaporke pomoću svog računa na sljedećim web lokacijama:

Pikantnost - na stolu!

Gurmani i esteti mogu dodati avokadu svojoj salati od sirovog krumpira - upola manje od krumpira. Ovaj put ona ne trlja, već je razrezuje tankom slamom, to je preduvjet. Avokado se sjecka na kockice, zelje se kupuje i reže na raznolikost (cilantro, peršin, pehtragon, bosiljak i kopar smatraju se najboljim setom). Obavezno uvođenje ljute paprike. Ako se bojite viška vrućine, pospite crvenim prahom. Preliti maslinovim uljem i limunovim sokom i može se konzumirati.

A sada - pažnja!

Sirovi krumpir, kao što znate, od kontakta sa zrakom brzo potamni. Čak i ako ste salatu nasjeckali i naribali neposredno prije upotrebe, ona može izgubiti svoj "salatiran izgled" prije nego što se pojede. S tim se fenomenom možete nositi na isti način na koji Azijci savjetuju pravljenje salate od sirovog krumpira. Naime, malo preradite gomolje prije nego što ih položite u posudu. Postoje dvije mogućnosti. Na primjer, stavite nasjeckani krumpir u kipuću vodu na nekoliko minuta: ostat će hrskav, ali neće izgubiti korisne osobine, neće se raspasti i bit će gotovo identičan sirovom. Ali s ovim pristupom, možete propustiti poantu i dobiti već kuhan proizvod. Bolje je blanširati slamu ili strugotinu: sipati je u filcu za kolač s puno kipuće vode. Drhtanjem - tako da vruća voda dospije na sve dijelove kriške. Ovaj se korak koristi u pripremi salate od sirovog krumpira na korejskom, kineskom i svim azijskim varijacijama na ovu temu. Može se koristiti i pri testiranju svih gore navedenih recepata.

Kineska salata od sirovog krumpira

Potrebne su tri krumpira po porciji predjela. Istrljaju se poput korejske mrkve, ili se režu prozirnom slamom i spuštaju neko vrijeme u hladnoj vodi - isperemo škrobom. Zatim se slama obrađuje na jedan od naznačenih načina, ako želite da je brzo prokuhate, odmah nakon vađenja izvadite krumpir hladnom vodom. Tako će ona ostati tvrda. Zatim morate krumpir prebaciti u zdjelu za salatu i posipati sjemenkama sezama (tri velike žlice). Za preljev pomiješajte žlicu jabukovog octa od 6 posto, žlicu bilo kojeg biljnog ulja, dvije žlice sojinog umaka i nasjeckani češanj češnjaka. Radi pikantnosti, mnogi dodaju med u umak - malo, doslovno na vrh noža. Salata se zalijeva preljevom, pola sata se infuzira u hladnjaku i šalje na stol.

Camdy Cha

Do sada smo imali vegetarijanske (ili gotovo vegetarijanske) recepte za salatu od sirovog krumpira, a vrlo lijepe rezultate njihova utjelovljenja gledatelji gledaju fotografijama. No, Korejci nude mogućnost koja će odgovarati i najglamuroznijem muškarcu koji se vratio kući nakon napornog radnog dana. I sve zato jer salata od sirovog krumpira na korejskom sadrži meso - piletinu ili govedinu. Kilogram mljevenog krumpira se ispere, prelije kipućom vodom i ostavi da se ohladi. 200 grama mesa reže se što je moguće tanko. Da biste postigli željeno, prvo ga treba zamrznuti: lakše je rezati u tvrdom obliku. Čips se prži na jakoj vatri tako da se kora brzo formira, a sok nema vremena da se istakne u tavi. Ružna piletina (govedina) šalje se u zdjelu sa krumpirovim salatama. Tamo se sipa sitno sjeckani češnjak (2 do 4 kriške). U tavi se zagrijava malo mršavog ulja, u njemu se pomiješaju četiri žlice sojinog umaka, dvije žlice octa (vina ili jabuke), mljevena paprika i pola prstena od dvije srednje luk. Dresing će biti spreman kad je luk mekan i malo promijeni boju. Sipala je salatu, koja bi se trebala pirjati najmanje nekoliko sati.

I na kraju - originalni recept

Isključivo za one domaćice koje vole kulinarstvo, jer gnjavaža zahtijeva puno. Za početak, trebate skuhati pileća bedra, ohladiti i rastaviti. Možete uzeti grudi, ali ispasti će prilično suho. Dakle, ako teže maksimalnoj prehrambenoj hrani, file namočite u nečemu kako bi ga omekšali prije kuhanja (na primjer, u sojinom umaku). Tri krupna krumpira se trljaju „na korejskom“ ili se sjeckaju u tanke trakice, isperu u hladnoj vodi, iscijede i namoče u kipuću vodu u koju se doda 9 posto octa (dvije žlice po litri vode). Čim ponovo proključa, krumpir se izvadi, nasloni u drugar i opere.

Tri jaja se tuku s dvije žlice škroba koji se prvo moraju uzgajati u minimalnoj količini vode. Omlete u obliku palačinki peku se od mase i sitno nasjeckaju. Sad ide salata. Postavljaju se slojevi: krumpir, piletina, omlet slamke. Za širenje koristi se majoneza pomiješana s zdrobljenim češnjakom. Jelo treba natopiti najmanje sat vremena.

Pogledajte video: Ljetna salata od mladog krumpira - Fini Recepti by Crochef (Travanj 2020).

Ostavite Komentar